Veränderungen in der Hotelbranche
Es kann angenommen werden, dass das Raumklima im Zimmer des Gastes aus Zufriedenheitsperspektive am wichtigsten ist. Heute jedoch nutzen wir in einem Hotel tendenziell mehr Einrichtungen als früher – das Fitnessstudio, das Restaurant, die Lobby oder das Konferenzzentrum, sei es für die Einzelarbeit oder für die Arbeit in der Gruppe. Vor diesem Hintergrund ist es wichtig, in allen Bereichen eines Hotels ein gutes Raumklima sicherzustellen.
Das Hotel von heute braucht ein gutes Raumklima
Es ist unmöglich, die Veränderungen nicht zu erwähnen, denen sich das Hotelgewerbe aufgrund der Pandemie stellen musste. Das Raumklima wurde im vorigen Abschnitt erwähnt, und seine Bedeutung kann heute nicht genug betont werden. Viele Hotels sind heute auf dem Weg zu einem gesunden und angenehmen Innenraumklima, manchmal ausgehend von einem recht einfachen Niveau.
Hotels mit guten Standardlösungen für Belüftung, Heizung und Kühlung (HVAC) mögen denken, dass ihre Häuser bereit sind, ihre wiederkehrenden Gäste willkommen zu heissen, aber es ist wichtig, sich bewusst zu machen, dass die vorhandene HVAC-Lösung für einen renovierten Raum oder veränderte Aktivitätsmuster in den Räumlichkeiten ungeeignet sein könnte. Ausserdem haben die Hotelgäste von heute zusätzliche Anforderungen.
Quellen: Bohlman, John (2021) Wie der Zugang zu Informationen über die Luftqualität die Auslastung von Hotels erhöhen kann I Laube, Larina Maira (2022) 3 Argumente, warum die Überwachung der Innenraumluftqualität Ihres Hotels so wichtig ist
Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Grundsätze
Renovierung und neue Gästemuster
Restaurants
Viele Hotels nehmen Anpassungen in ihren Gemeinschaftsbereichen vor, um sicherzustellen, dass sich alle Gäste während ihres Aufenthalts sicher und wohl fühlen. Größere Veränderungen werden zum Beispiel in Hotelrestaurants vorgenommen, wo das belebte Morgenbuffet gegen ein Frühstück mit Sitzplätzen ausgetauscht wird, was eine andere Aufteilung der Fläche und manchmal auch mehr Platz erfordert, da die Gäste aufgrund der Wartezeiten länger sitzen müssen.
Für einige Hotels ist das Modell der sitzenden Mahlzeiten wirtschaftlich nicht tragfähig, sie könnten stattdessen ein Grab-n-go-Konzept anbieten, das wiederum einen bedienten oder unbedienten Abholplatz anstelle eines großen Restaurants erfordert. Eine weitere Alternative sind erweiterte Dienstleistungen auf dem Zimmer - entweder in Form von Küchenzeilen auf dem Zimmer oder in Form von Mahlzeiten, die bis an die Tür geliefert werden. All dies bringt neue Bedürfnisse und neue Anforderungen an die HLK-Lösung mit sich.
Quellen: Nuel, Jean Philippe (2021) Expert's voice: The intersections of tomorrow's hotel industry I Goldman, Michael (2021) 4 changes for hotels post-covid
LOBBYS UND KONFERENZETAGEN
In vielen Lobbys wird heute mehr Platz benötigt – teilweise, um Gedränge zu vermeiden, und teilweise, um Raum für digitale Check-in-Schalter, QR-Code-Stationen oder andere digitale Lösungen zu schaffen, die Check-in und Gästefragen ohne besetzten Empfangstresen ermöglichen. Die Lobby kann zudem für andere Zwecke attraktiv sein, zum Beispiel zum Arbeiten.
Auch zahlreiche Konferenzetagen werden fast sicher renoviert, da neue Bedürfnisse entstanden sind. Es werden nicht nur die regulären Meetings zurückerwartet, sondern auch ein Bedarf an Büroraum, Co-Working-Plätzen und Räumen für hybride Events mit Technologie, die digitales Arbeiten ermöglicht. Wahrscheinlich werden in diesen Bereichen leicht zu reinigende Oberflächen, natürliche Materialien und biophiles Design weit verbreitet eingeführt, um sichere Räume zu gewährleisten und ein Gefühl der Wiedererkennung des vermeintlich sichereren Aussenbereichs zu schaffen. Da viele Faktoren das Raumklima beeinflussen, müssen all diese Veränderungen berücksichtigt werden, wenn komfortable Innenräume geschaffen werden sollen.
Quellen:
Gensler (2021) Design forecast 2022
Bishop, Tom (2021) Expert's voice: Hotel design in a new landscape
Ein Hotel kann auch ein Arbeitsplatz sein
Anpassungen in Hotels werden vielleicht in erster Linie im Zusammenhang mit der Rückkehr der Gäste gesehen, aber viele Hotels erwägen auch Veränderungen, damit sich ihre Mitarbeiter am Arbeitsplatz sicher und wohl fühlen. Änderungen, von denen man annimmt, dass sie auch die Fluktuation der Mitarbeiter verlangsamen.
Denken Sie zum Beispiel an das Restaurant - Bestellungen und Zahlungen können digital abgewickelt werden, es wird kein "Kellnerbereich" für Speisekarten und Kasse benötigt, sondern die Mahlzeiten werden am Tisch serviert. Dies wird die Tätigkeit und das Layout eines Restaurantbereichs verändern.
Der Back-of-House-Bereich der Hotels wird sich verändern, um neue Wege für den täglichen Betrieb zu ermöglichen. Typische Bürotätigkeiten werden voraussichtlich weniger Platz benötigen, da die Arbeit auf einzelnen Tablets und vollständig online erledigt wird, statt an gemeinsamen Schreibtischen mit laufenden Metern von Aktenordnern. Je nachdem, wie stark die Pandemie in den Alltag eingreift, kann es vorrangig sein, große Bereiche für Lieferungen mit verbesserten Lüftungs- und Sanitärmöglichkeiten zu schaffen.
Quellen: Bohlman, John (2021) How access to air quality info can increase hotel occupancy I Bangwal, D., Suyal, J. and Kumar, R. (2022) Hotel building design, occupants' health and performance in response to covid 19