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La producción de vino en la actualidad

La producción de vino en la actualidad

La industria del vino siempre ha sido el buque insignia de la producción agrícola española, reconocido en todo el mundo por su calidad y diversidad y el respeto a la tradición.

La modernización de las técnicas vinícolas ha permitido mejorar y optimizar las fases de producción y fermentación.

Hay dos aplicaciones principales para los equipos de calefacción y refrigeración en las bodegas:

El control de la temperatura durante el proceso de elaboración del vino y el control climático durante la crianza (temperatura e higrometría).

La elección de las enfriadoras y unidades de tratamiento de aire es crucial para combinar:

  • Alta eficiencia energética
  • Fiabilidad
  • Longevidad. En efecto, la calidad de una instalación técnica se verifica con el tiempo y su capacidad de adaptación a las prácticas y los volúmenes.

Además, hemos observado que la cosecha se ha adelantado entre tres y cuatro semanas en los últimos diez años. En consecuencia, ha sido necesario aumentar la potencia necesaria para la producción de frío a fin de corregir la temperatura de los mostos. Desde este punto de vista, gracias a un equipo muy versátil, ahora es posible obtener agua caliente con un sistema de recuperación total, que por tanto es totalmente gratuito desde el punto de vista energético.

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