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L'avis de nos experts sur une solution hôtelière

Nous avons demandé à nos experts Åsa Norén Lundh, responsable du Centre de compétences en environnement intérieur chez Swegon, et Ulf Hörman, responsable du développement commercial des solutions système Swegon, de concevoir une solution standard qui pourrait convenir à un très grand nombre d'établissements.

"Air ou eau" ou "air et eau" ?

Nous nous exprimons généralement en termes d'"air ou d'eau" et nous nous référons alors au choix d'utiliser un système à air ou un système à eau, également souvent appelé système de climatisation à induction, pour les besoins de chauffage ou de refroidissement d'un bâtiment. Cependant, les exigences en termes de ventilation et de qualité de l'air ne peuvent pas être satisfaites que par un système à air, c'est pourquoi "air et eau" n'est pas nécessairement une erreur.

Le choix entre l'air et l'eau peut être assez facile dans un bâtiment ancien, car les gaines de ventilation existantes ne peuvent probablement pas être dimensionnées à la fois pour l'alimentation en air et pour la climatisation. Dans ce cas, l'utilisation d'un système à induction par eau est idéal car les conduites sont beaucoup moins encombrantes et nous n'aurions donc pas besoin d'augmenter la taille des conduits de ventilation existants.

Dans une nouvelle construction, le niveau d'activité et d'occupation prévu doit être pris en compte, ainsi que le coût de l'investissement, lorsqu'il s'agit de choisir entre l'air et l'eau. Pour un hôtel nouvellement construit, nous suggérerions alors un système de climatisation à induction pour la majorité des locaux à l'intérieur du bâtiment.

Optimisation de l'espace

Dans la section de gauche, j'ai suggéré un système à eau pour un hôtel nouvellement construit. En effet, l'eau a la capacité de transporter beaucoup plus d'énergie que l'air. Cela signifie que les conduites d'eau qui transportent l'énergie nécessaire pour chauffer ou refroidir un bâtiment sont beaucoup moins encombrantes que les conduits nécessaires pour transporter l'air.

Mais comme nous l'avons dit, les exigences en matière de ventilation ne sont satisfaites que par l'utilisation d'un système à air. Lorsque l'air est utilisé uniquement pour assurer la qualité de l'air dans un bâtiment, la taille des conduits peut alors être réduite, ce qui n'est pas le cas si l'air est utilisé pour assurer à la fois la qualité de l'air et la température dans le bâtiment.

L'investissement dans un système de climatisation à induction par eau est plus élevé. Cependant, un hôtel est souvent construit en hauteur, et si le réseau de gaines d'un grand bâtiment est réduit au minimum grâce au choix ci-dessus, il est possible de gagner des étages. Le délai d'amortissement est alors raccourci puisque plus d'espace peut être vendu aux clients de l'hôtel.

Centrales de traitement d'air GOLD

Comme nous l'avons vu dans la section précédente, les centrales de traitement d'air peuvent être utilisées pour un ou plusieurs objectifs dans un hôtel. L'hôtel nouvellement construit que nous avons choisi pa besoin de centrales de traitement d'air pour la ventilation de l'ensemble du bâtiment, tandis que les besoins de chauffage et de refroidissement seront principalement satisfaits par un système hydronique.

Pour la majeure partie de l'hôtel, nous avons choisi nos centrales de traitement d'air Swegon GOLD RX avec échangeurs de chaleur rotatifs. Pour la cuisine et le restaurant, les unités GOLD seraient en version PX qui signifie échangeur de chaleur à plaques et qui permet un contre-courant d'air extrait et d'air soufflé séparé. Cette version est particulièrement adaptée aux environnements où les odeurs sont excessives.

Les centrales de traitement d'air GOLD sont intéressantes à plus d'un titre, notamment en raison de leur petite taille, de leur système de contrôle complet et de leur facilité d'installation et de mise en service. Elles sont également très efficaces sur le plan énergétique grâce à des ventilateurs très performants et aux échangeurs de chaleur mentionnés qui transfèrent l'énergie thermique ou froide de l'air extrait à l'air soufflé. Ces derniers permettent d'atteindre un rendement thermique imposant de 85 %.

En savoir plus sur les échangeurs de chaleur

 

 
 
 
 
 

L'équilibre entre les puits et la superficie au sol

L'empreinte au sol est également important en ce qui concerne les unités de traitement de l'air. On peut penser que les unités de traitement de l'air doivent être placées au sous-sol ou sur le toit d'un bâtiment, mais il peut être plus efficace de les répartir sur différents étages. Il est alors possible d'éviter les grandes gaines au milieu du bâtiment. Toutefois, il est important de tenir compte de l'empreinte au sol nécessaire pour les placer sur plusieurs niveaux. Une comparaison détaillée peut s'avérer nécessaire.

 Il est bon de savoir que les centrales de traitement d'air décentralisées permettent une certaine flexibilité. Dans un hôtel, une ou plusieurs unités peuvent être presque arrêtées si les chambres d'une partie ou d'une aile du bâtiment ne sont pas vendues.

Chauffage et refroidissement

Pour le chauffage et le refroidissement du bâtiment, j'ai opté pour une thermofrigopompe. En effet, elle peut fournir de l'eau chaude et de l'eau froide de manière simultanée. La production d'eau peut également inclure l'eau chaude sanitaire dont un hôtel a normalement grand besoin.

En ce qui concerne l'investissement initial, l'utilisation d'une telle unité permet de réaliser des économies notables par rapport à l'utilisation de plusieurs pompes à chaleur ou refroidisseurs. En outre, l'énergie nécessaire pour faire fonctionner une unité par rapport à plusieurs pourrait être moindre, mais les économies d'énergie significatives proviennent du système 4-tubes de l'unité qui permet à l'énergie, la chaleur ou le froid, d'être transférée d'un bout à l'autre du bâtiment. En d'autres termes, l'énergie est économisée lorsque nous abandonnons les processus parallèles de chauffage et de refroidissement et que l'efficacité du système entier est améliorée de manière significative. Il va sans dire que les économies d'énergie ont une influence directe sur l'économie du bâtiment.

En fonction d'un certain nombre de facteurs, l'hôtel peut avoir besoin de plus d'une thermofripompe pour répondre aux exigences en matière de climat intérieur. Supposons que mon hôtel ait besoin de deux unités, j'utiliserais alors un système tel que HYZER pour les intégrer et ainsi optimiser les conditions de fonctionnement des deux unités et réduire encore plus la consommation d'énergie. En fonction de la charge du bâtiment, l'unité polyvalente peut également être combinée à d'autres pompes à chaleur ou refroidisseurs.

 

SMART Link+ relie la centrale de traitement d'air et la thermofrigopompe

Les centrales de traitement d'air GOLD et les thermofrigopompes peuvent être intégrées au moyen de notre système SmartLink+. Le système peut connecter plusieurs centrales de traitement d'air GOLD, avec différents types de séquences de refroidissement et de chauffage, à un ou plusieurs producteurs de froid/chauffage.

SmartLink+ permet de réaliser d'importantes économies d'énergie car, grâce à des vannes, il peut garantir que les besoins de chauffage/refroidissement actuels sont satisfaits tout en maintenant le fluide de refroidissement à une température aussi élevée que possible et le fluide de chauffage à une température aussi basse que possible. Le fait de modérer la température de l'eau en fonction de la charge réelle, au lieu d'utiliser des températures d'eau standard, permet un fonctionnement plus efficace du compresseur.

En fait, une économie d'énergie de 3 % est possible pour chaque degré d'augmentation de la température de l'eau de refroidissement et de 2,5 % pour chaque degré d'abaissement de la température de l'eau de chauffage.

Pour en savoir plus, consultez notre brochure SMART Link+

Produits pour les chambres 

Le choix des produits pour les chambres d'hôtel de ce bâtiment est relativement facile lorsque nous avons opté pour une unité de confort appelée PARAGON qui a été conçue et développée spécifiquement pour les chambres d'hôtel. PARAGON est une série complète de modules de confort à distribution d'air à une voie, de dimensions compactes, pouvant être installés au plafond ou au mur.

Ce produit est disponible avec différentes options de contrôle pour ajuster le climat intérieur à une demande réelle - une préférence du client ou du taux d'occupation de l'hôtel. Dans notre cas, nous proposons de choisir ce produit couplé au système WISE pour un climat intérieur contrôlé à la demande.

En savoir plus sur un fonctionnement contrôlé à la demande

Se familiariser avec la famille PARAGON

La distribution de l’air dans le hall et le restaurant

Nous pensons que notre hôtel dispose d'un hall d'entrée assez spacieux et nous suggérons donc que les exigences en matière de qualité de l'air, de chauffage et de refroidissement soient satisfaites par une solution aérienne. Il y a plusieurs éléments à prendre en compte lors du choix des diffuseurs d'air, tant sur le plan technique qu'esthétique. Supposons que ce hall soit robuste, nous choisirons alors notre diffuseur d'air KITE free dans une couleur personnalisée pour qu'il se fonde dans le décor, même s'il s'agit d'un produit apparent.

Un restaurant présente les mêmes caractéristiques qu'un hall d'entrée, car il s'agit d'une pièce spacieuse de l'hôtel où les gens vont et viennent à différents moments de la journée. Il est donc approprié d'utiliser l'air ici aussi. Ce restaurant est situé à proximité du hall d'entrée et son aspect industriel se prolonge donc dans la salle à manger. Le diffuseur d'air que nous avons choisi est notre WISE Sphere free avec une fente active pour un débit d'air variable. Il est également disponible dans une couleur personnalisée.

Pour en savoir plus sur les principes de ventilation, consultez notre guide technique. 

De l’eau pour la salle de conférence

Le centre de conférence de cet hôtel est de taille moyenne. S'il y avait eu une salle de congrès ou un auditorium plus grand, nous aurions suggéré une solution aérienne, peut-être avec des diffuseurs à déplacement d'air ou les diffuseurs sur mesure utilisés lorsque nous avons fourni au Malmö Live, une solution CVC innovante.

Comme nous l'avons dit, les salles de conférence sont ici de taille moyenne et notre module de confort Swegon WISE Parasol Zenith nous semble donc tout à fait adapté. Il s'agit d'un produit hydronique à distribution quadridirectionnelle qui assure un climat intérieur parfait grâce à WISE. WISE assure un climat intérieur contrôlé à la demande et adapté aux besoins réels, ce qui peut impliquer un arrêt complet lorsque les salles de conférence ne sont pas utilisées. Nous compléterons ces modules avec des diffuseurs d'air tels que COLIBRI pour nous assurer qu'il est possible d'avancer le flux d'air lorsque la salle de conférence est bondée. Cela permet de répondre aux exigences en matière de qualité de l'air intérieur.

 Voici Malmö Live en Suède

 

Système WISE

Nous avons déjà mentionné WISE et c'est le système que nous avons choisi pour couronner cette solution. WISE est un système complet et flexible de contrôle de la demande des solutions de ventilation, de chauffage et de refroidissement des bâtiments. En bref, l'objectif principal de WISE est d'assurer un bon climat intérieur, et donc de satisfaire les clients, et d'optimiser le fonctionnement des systèmes CVC pour une meilleure efficacité énergétique.

La satisfaction des clients est généralement liée à la possibilité d'ajuster le climat intérieur au niveau souhaité, ce que WISE peut permettre. Parallèlement, WISE peut optimiser l'efficacité énergétique en réduisant la ventilation, le chauffage ou le refroidissement des chambres d'hôtel inoccupées pour ne s'occuper que des parties du bâtiment occupées. Afin de ne pas compromettre la satisfaction des clients en raison de la réduction des opérations de CVC dans les chambres vides, WISE peut alors « booster » le climat de la chambre d’un futur client dès que celui-ci se trouve au comptoir d'enregistrement. Et même le chauffage du sol de la salle de bain peut être contrôlé par WISE.

Excellente communication

WISE ne communique pas seulement avec les systèmes liés à la ventilation, au chauffage et à la climatisation de notre hôtel. Il est également conçu pour s'intégrer facilement aux systèmes globaux de l'hôtel, comme le SCADA, et peut communiquer via BacNet, ModBus ou des API ouvertes.

Tout d'abord, WISE comprend des terminaux pour les systèmes climatiques à air et à eau. Il comprend en outre tout l'équipement de contrôle nécessaire, ainsi que des capteurs, qui sont reliés aux terminaux pour former un tout grâce à un système unique et breveté de communication sans fil. Le système sans fil est basé sur une structure maillée où chaque unité transmet des informations sur les produits voisins, ce qui permet au réseau de contourner les obstacles. La structure maillée peut également être réorganisée et les produits peuvent être amenés à travailler dans de nouveaux contextes après une rénovation ou un réaménagement, par exemple. En résumé, il s'agit d'une solution flexible pour l'utilisation d'un bâtiment aujourd'hui et demain.

Facilité d'installation, de mise en service et d'utilisation future

Lors du processus de développement de notre système WISE, notre préoccupation majeure consistait à s’assurer que le système ne soit pas compliqué dans les nombreuses étapes de la construction jusqu'à son utilisation future. Les aspects numériques de WISE permettent une installation et une mise en service simplifiées, ce qui raccourcit considérablement le délai entre le moment où le bâtiment est livré et son occupation.  

En outre, WISE est doté d'un système de contrôle intelligent et d'une interface utilisateur intuitive qui apportent une valeur ajoutée à tous les utilisateurs, qu'il s'agisse des gestionnaires ou des usagers.

Revenons à la centrale de traitement d'air

Nous avons choisi les centrales de traitement d'air GOLD pour cet hôtel en raison des différents besoins du bâtiment. Nous avons déjà mentionné le hall et le restaurant où la centrale de traitement d'air GOLD RX assure l'ensemble du climat intérieur. Elle sera également à la base de la solution de ventilation, de chauffage et de refroidissement dans la salle de sport où nous avons choisi notre diffuseur de gaine IBIS. Il s'agit d'un choix rentable, adapté à un gymnase où une grande quantité d'air est nécessaire.

Enfin, la centrale de traitement d'air GOLD PX sélectionnée pour la cuisine est associée à un diffuseur d'air quelque peu surprenant, un DRI. Le Swegon DRI est une unité de déplacement d'air avec un schéma de distribution réglable. Il est généralement utilisé dans le mur, mais nous avons constaté qu'il fonctionne très bien dans le plafond des grandes cuisines.

Chut !

Comme indiqué dans l'introduction de ce guide, l'atténuation sonore, ou l'élimination du bruit, est aussi importante que les détails intérieurs auxquels les clients s'attendent dans un hôtel. Il est donc important de viser des niveaux sonores faibles dans l'ensemble de l'établissement.

Outre l'utilisation du silencieux CLA au niveau de la chambre, nous suggérons également d'utiliser CALMO au niveau de l'installation et, en cours de route, des choix indirects ont été faits pour éliminer le bruit. Par exemple, la centrale de traitement d'air choisie est dotée d'une double enveloppe unique et est conçue avec des composants clés sur mesure qui font de l'unité un ensemble équilibré. Le risque de vibrations, souvent source de bruit, est ainsi minimisé. En outre, si l'emplacement des équipements de production de chaud et de froid risque d'avoir un impact négatif sur l'environnement sonore à l'intérieur comme à l’extérieur de l'hôtel, nous préconisons la thermofrigopompe OMICRON, est disponible en version silencieuse.  

Nos derniers mots sur cette solution hôtelière

Notre hôtel est maintenant complet en termes de ventilation, de chauffage et de refroidissement. Nous avons sélectionné des produits et des services qui offriront à tous les occupants de l'hôtel un climat intérieur fantastique, qu'il s'agisse des clients ou des employés. La qualité de l'environnement intérieur invitera à un repos précieux et permettra aux nombreuses facettes du travail d'accueil de se dérouler avec succès, deux éléments remarquablement importants pour que les clients reviennent et que le personnel reste.

En outre, les gens sont aujourd'hui plus préoccupés par la qualité de l'air dans les lieux publics et un nombre croissant d'entre eux expriment une demande pour des séjours hôteliers durables. La solution proposée dans cet hôtel répond à ces deux exigences, car des économies d'énergie sont réalisées à de nombreux niveaux sans compromettre le climat intérieur. Cela est dû en partie au fait que nos produits et services sont souvent développés, conçus et produits par nous-mêmes. Nous avons été en mesure de personnaliser et d'adapter les produits et les services pour qu'ils s'intègrent dans un ensemble. Aujourd'hui, une solution CVC complète peut fonctionner de manière transparente et générer un certain nombre de bénéfices et d'avantages tout au long des phases de construction ainsi que pendant toute la durée de vie de l'installation.